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Pâtes à la crème de potimarron

Cuisine
Plats ,
Heure
Temps de préparation: 10 min. Temps de cuisson: 20 min. Temps total: 30 mins
Portions 4
Ingrédients
  • 350 grammes de pâtes
  • 1/2 potimarron
  • 100 grammes de crème liquide
  • 250 grammes de lardons fumés
  • 1 échalote
  • 70 grammes de parmesan
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Couper le potimarron en morceaux puis le cuire à vapeur une dizaine de minute. Vous pouvez également le cuire à l'eau. Il doit être fondant.

    Mixer le potimarron avec la crème, le sel et le poivre. N'hésitez pas à ajouter de la crème ou de l'eau de cuisson des pâtes afin d'obtenir une texture bien lisse et crémeuse.

    Cuire les spaghettis selon les indications du paquet. Garder une tasse d'eau de cuisson pour plus tard.

    Dans une poêle bien chaude, faire revenir les lardons. Une fois dorés, ajouter l'échalote émincé et faire revenir 20 à 30 secondes.

    Verser un peu d'eau de cuisson des pâtes.

    Ajouter alors les spaghettis dans la poêle ainsi que la crème de potimarron.

    Verser encore un peu d'eau de cuisson des pâtes.

    Ajouter le parmesan râpé.

    Bien mélanger l'ensemble et attendre que la sauce réduise et épaississe.

    C'est prêt à être dégusté !

     

Mots clés: pâtes, potimarron, crème
Julien
Cuisinier de métier

J'ai à cœur de vous accompagner en cuisine dans votre quotidien. Mon objectif ? Faire en sorte que vous éprouviez
autant de plaisir que moi à cuisiner.