Ecraser les graines de fenouil au mortier et les mixer. Puis dans un bol, mélanger les graines de fenouil avec tous les ingrédients de la marinade.
Au couteau, couper l'agneau en petits cubes (vous pouvez prendre de l'agneau haché directement). Ajouter l'agneau coupé dans un bol avec la viande hachée. Malaxer les 2 viandes pour les mélanger.
Verser la marinade dessus. Saler et ajouter la maïzena. Bien malaxer l'ensemble.
Chauffer une poêle sur feu moyen.
Façonner des saucisses avec vos mains (vous pouvez regarder la vidéo ci-dessous pour voir comment faire).
Déposer les saucisses au fur et à mesure dans la poêle.
Les retourner une fois qu'elles sont bien dorées.
Les cuire environ 7/8 minutes.