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Gaspacho andalou – Recette traditionnelle

Méthode de cuisson
Cuisine
Heure
Temps de préparation: 20 min. Temps total: 20 mins
Portions 4
Ingrédients
  • 1 kilogramme de tomates
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 1/ concombre
  • 4 oignons verts
  • 150 grammes de pain rassis
  • Huile d'olive
  • Vinaigre de xéres (ou du vinaigre de vin)
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1,5 verre d'eau
  • Sel
Instructions
  1. Dans un grand saladier, ajouter les légumes coupés ainsi que le reste des ingrédients.

    Mélanger, couvrir et laisser reposer au frais au moins 2 h voire toute une nuit.

    Une fois marinée, mixer la préparation en ajoutant de l’eau si besoin pour avoir la consistance d’un velouté. Rectifier l'assaisonnement en sel si besoin.

    C'est prêt à être dégusté !

Mots clés: gaspacho, andalou, recette traditionnelle
Julien
Cuisinier de métier

J'ai à cœur de vous accompagner en cuisine dans votre quotidien. Mon objectif ? Faire en sorte que vous éprouviez
autant de plaisir que moi à cuisiner.