Les premières courgettes sont là, alors c'est le moment d'en profiter ! Je vous propose donc de réaliser des flans de courgettes.
J'ai associé les courgettes avec du fromage de chèvre frais. Les deux ensembles fonctionnent à merveille. J'ai aussi ajouté de l'ail pour apporter un petit goût supplémentaire très agréable. Comme d'habitude, c'est une recette facile qui nécessitera que peu d'ingrédients.
L'astuce de la recette, c'est de bien faire revenir les courgettes pour qu'elles rejettent un maximum d'eau de végétation. Ça permet d'éviter qu'elles rendent trop d'eau à la cuisson.
J'ai cuit ces petits flans de courgettes dans des cocottes, mais vous pouvez réaliser un grand flan dans un plat à gratin. Alors n'attendez plus, réalisez ces petits flans de courgettes et fromage de chèvre et dites-moi en commentaire si vous avez apprécié la recette !
🥔 LISTE DES INGRÉDIENTS
💡 CONSEILS ET ASTUCES
🥘 LES VARIANTES
🔪 LES GRANDES ÉTAPES DE PRÉPARATION
Étape 1 : Faire revenir les courgettes.
Étape 2 : Réaliser l'appareil à flan.
Étape 3 :Une fois les courgettes bien revenues, ajouter l'ail haché.
Étape 4 : Dans les cocottes, ajouter les courgettes, verser l'appareil à flan et déposer un morceau de chèvre.
Étape 5 : Cuire à 180°C pendant 30 minutes.
🍴 AVEC QUEL ACCOMPAGNEMENT ?
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Couper les courgettes en petits cubes et hacher les gousses d’ail.
Dans une poêle bien chaude, verser l’huile d’olive puis ajouter les courgettes. Remuer de temps en temps pendant 10 minutes. Quand les courgettes accrochent au fond de la poêle... Ajouter l’ail et faire revenir 2 minutes de plus.
Dans un bol, fouetter l’œuf puis ajouter le lait et la moitié du fromage frais de chèvre. Bien mélanger l'ensemble. Pas besoin que le fromage de chèvre soit bien dissout. Poivrer et saler
Dans des cassolettes ou un plat à gratin, déposer les courgettes et répartir l’appareil à flan. Déposer sur le dessus l'autre moitié du fromage de chèvre que vous aurez coupé en tranches.
Dans un four préchauffé à 180°C, enfourner 30 minutes.
Bon appétit !