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Crêpes au jambon et au fromage

Cuisine
Heure
Temps de préparation: 30 mins Temps de cuisson: 10 mins Temps total: 40 mins
Portions 4
Ingrédients
    Pour la pâte à crêpes (pour 8 crêpes)
  • 150 grammes de farine
  • 300 millilitres de lait
  • 2 oeufs
  • 1 d'huile
  • 1 de sucre
  • 1 pincée de sel
  • Pour la béchamel
  • 450 millilitres de lait
  • 45 grammes de maïzena
  • Sel et poivre
  • 75 grammes d'emmental ou de comté (vous pouvez prendre le fromage que vous aimez)
  • Pour la garniture
  • 4 tranches de jambon
Instructions
  1. Pour la pâte à crêpes

    Dans un bol, mélanger la farine, le sel et le sucre.

    Creuser un puit dans la farine et ajouter les œufs.

    Ajouter la moitié du lait. Bien fouetter jusqu'à obtenir une pâte épaisse et bien lisse.

    Ajouter alors l'autre moitié du lait.

    Ajouter l'huile. Fouetter une dernière fois et réserver.

  2. Pour la béchamel

    Dans une casserole, verser le lait et ajouter la maïzena.

    Mettre la casserole à feu moyen et fouetter sans cesser jusqu'à ce que le mélange épaississe.

    Une fois épaissit, continuer de fouetter pendant 1 minute pour bien cuire la béchamel.

    Saler, poivrer et ajouter le fromage râpé. Mélanger une dernière fois et réserver.

    N'hésitez pas à bien assaisonner la béchamel.
  3. Pour la cuisson des crêpes et le montage

    Chauffer une petite poêle avec de l'huile. Éponger l'excédent d'huile avec un essuie-tout.

    Une fois la poêle chaude, déposer une petite louche de pâte à crêpes.

    Une fois la crêpe cuite, la débarrasser dans une assiette.

    Sur la crêpe, répartir une grosse cuillère de béchamel. Ajouter une demi-tranche de jambon puis la rouler.

    Vous pouvez réaliser les crêpes fourrées au fur et à mesure que les crêpes cuisent.
  4. La cuisson finale

    Chauffer une grande poêle avec de l'huile. Éponger l'excédent d'huile avec un essuie-tout.

    Déposer les crêpes roulées dans la poêle.

    Les faire colorer sur chaque face.

    C'est prêt à être dégusté !

Mots clés: crêpes, jambon, fromage
Julien
Cuisinier de métier

J'ai à cœur de vous accompagner en cuisine dans votre quotidien. Mon objectif ? Faire en sorte que vous éprouviez
autant de plaisir que moi à cuisiner.