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Chili de patates douces et haricots rouges – Recette express

Je vous propose une recette de chili de patates douces et haricots rouges. C'est une recette végétarienne facile à faire en seulement 15 minutes chrono ! Si vous aimez la patate douce alors cette recette sera parfaite pour vous !

Évaluations 4.8 de 3 votes
Cuisine
Heure
Temps de préparation: 5 mins Temps de cuisson: 10 mins Temps total: 15 mins
Portions 4
Description

Aujourd'hui, je vous propose une recette à faire en seulement 15 minutes !

Je me suis inspiré d'un plat que vous connaissez forcément : le chili con carne !

Je l'ai complétement adapté puisque j'ai ajouté de la patate douce.

Cela dit, on retrouve bien les haricots rouges, la tomate et les épices.

C'est un plat légèrement épicé mais non pimenté. C'est idéal si vous êtes plutôt sensible à la cuisine épicée.

La recette est très simple à réaliser et vous le verrez c'est un plat très coloré.

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Ingrédients
  • 1 patate douce
  • 1 grosse boîte de haricots rouges
  • 1/2 boîte de concassée de tomates
  • 1 oignon
  • 1 de cumin
  • 1 de curcuma
  • 1 de gingembre
  • 1 de coriandre en poudre
  • Coriandre fraîche
  • Sel et poivre
  • Huile pour la cuisson
Instructions
  1. Chauffer une poêle avec de l'huile.

    Éplucher et couper la patate douce en petits cubes.

    Faire revenir la patate douce le temps d'éplucher et de couper l'oignon. Ajouter l'oignon dans la poêle et faire revenir 1 minute.

    Ajouter les épices et faire revenir 30 secondes pour les faire torréfier afin d'en faire ressortir le goût.

    Ajouter le concassé de tomate. Mélanger.

    Verser un fond d'eau, couvrir et laisser cuire 3/4 minutes.

    Égoutter les haricots rouges.

    Vérifier la cuisson de la patate douce, une lame de couteau doit s'enfoncer facilement.

    Si la patate douce est cuite, ajouter les haricots. Mélanger 1 minute pour les réchauffer.

    Parsemer de coriandre fraîche.

    Bon appétit !

Mots clés: Chili, patates douces, haricots rouges
Julien
Cuisinier de métier

J'ai à cœur de vous accompagner en cuisine dans votre quotidien. Mon objectif ? Faire en sorte que vous éprouviez
autant de plaisir que moi à cuisiner.