Préparation de la garniture
Déposer les poireaux émincés dans une poêle chaude avec de l'huile.
Ajouter les champignons émincés et saler.
Remuer régulièrement pendant une dizaine de minutes jusqu'à ce que le mélange accroche au fond de la poêle, indiquant qu'il est cuit.
Ajouter la crème fraîche, en ajustant la quantité selon le goût et la consistance désirée.
Poivrer la garniture.
Préparation de la pâte feuilletée (Je vous recommande de regarder la vidéo ci-dessous)
Dérouler la pâte feuilletée.
Utiliser un bol plus grand que le récipient choisi pour découper des cercles de pâte de la taille du bol.
Assurer que le cercle de pâte soit plus grand que le récipient.
Montage
Déposer la garniture de poireaux et champignons dans les récipients.
Ajouter les dés de saumon et les crevettes.
Préparation de la pâte
Séparer le jaune du blanc d'un œuf.
Badigeonner le bord du cercle de pâte avec le blanc d'œuf pour bien fixer la pâte feuilletée sur le récipient.
Faire adhérer fermement la pâte au récipient.
Badigeonner les cercles de pâte avec le jaune d'œuf.
Cuisson
Enfourner les récipients préparés pendant 15 à 20 minutes à 180°C.
Service
Servir chaud.
Bon appétit !
