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Boulettes de bœuf aux épices mexicaines et sa sauce tomate

Cuisine , , ,
Plats
Heure
Temps de préparation: 20 mins Temps de cuisson: 35 mins Temps total: 55 mins
Ingrédients
    Pour les boulettes
  • 350 de viande hachée
  • 1 c.à.soupe de fécule de maïs (maïzena)
  • 1 c.à.soupe de farine
  • 1 œuf
  • 1 c.à.soupe d'épices mexicaines
  • 1 c.à.soupe de coriandre séchée
  • 5 g de sel
  • Poivre
    • Pour la sauce tomate :
  • 1 petit oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 1 boîte de sauce tomate
  • 1 pincée de sucre
  • Sel et poivre
  • 2 c.à.soupe d'huile d'olive
Instructions
    1. Pour les boulettes : Déposer la viande hachée dans un bol. Ajouter la fécule, la farine, l'œuf, le sel, le poivre, les épices et la coriandre séchée. Mélanger. Laisser mariner la viande pendant 1 heure (facultatif). Ensuite, façonner des boulettes de taille identique.

    2. Pour la sauce tomate : Ciseler l'oignon et hacher l'ail.

    3. Pour la cuisson : Dans une poêle chaude avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, déposer les boulettes et les faire dorer sur toutes les faces. Retirer les boulettes de bœuf de la poêle, et faire revenir l'oignon et l'ail pendant 1 min30. Ajouter la sauce tomate, la pincée de sucre et le poivre. Ajouter les boulettes de bœuf à la sauce. Couvrir et laisser mijoter à feu doux minimum 30 minutes. Faites attention que la sauce n'accroche pas au fond de la poêle. Rectifier en sel si besoin et ajouter un peu d'eau si la sauce a trop réduit.

    4. C'est prêt à être dégusté !
Note

Vous pouvez varier les épices et les herbes pour obtenir des boulettes différentes.

Pour une version italienne : 2 cuillères à soupe de parmesan, 1 cuillère à soupe de paprika et 1 cuillère à soupe de basilic séché.

Pour une version orientale : 1 cuillère à soupe de cumin en poudre et 1 cuillère à soupe de persil séché.

Pour une version asiatique : 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de gingembre frais et 1 cuillère à soupe de coriandre séchée.

Mots clés: boulettes, boeuf
Lisez-le en ligne : https://harmoniecuisine.com/mes-recettes/boulettes-de-boeuf-aux-epices-mexicaines-et-sa-sauce-tomate/
Julien
Cuisinier de métier

J'ai à cœur de vous accompagner en cuisine dans votre quotidien. Mon objectif ? Faire en sorte que vous éprouviez
autant de plaisir que moi à cuisiner.