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Bœuf haché et aubergines à l’asiatique

Je vous propose une recette de bœuf haché et aubergines à l'asiatique. C'est une recette facile et rapide que vous pouvez réaliser en moins de 30 minutes. J'ajoute dans ce plat asiatique du gingembre, de l'ail, de la sauce de soja et de la sauce d'huîtres. C'est une recette avec peu d'ingrédients.

Cuisine
Heure
Temps de préparation: 5 mins Temps de cuisson: 10 mins Temps total: 15 mins
Portions 4
Description
Aujourd'hui, j'aimerais vous proposer une recette très simple et rapide à réaliser.
 
Je n'y ai pas pensé sur le moment, mais c'est une recette largement réalisable en 15 minutes chrono.
 
C'est aussi une recette qui requiert très peu d'ingrédients.
 
Bref, une recette idéale quand vous avez envie de cuisiner rapidement... et de vous régaler par la même occasion :)
 
Il s'agit à nouveau d'une recette asiatique...
 
En ce moment, je cuisine beaucoup asiatique.
 
C'est vrai que c'est idéal parce que ça allie à la fois le côté rapide et savoureux.
 
Selon moi, cuisine rapide ne doit pas rimer avec cuisine fade.
 
Alors, je vous propose une recette parfumée à base de boeuf haché et d'aubergines.
 
Je mets de l'ail et du gingembre pour parfumer le plat.
 
L'assaisonnement est à base de sauce soja et de sauce d'huîtres.
 
Pour la fraîcheur, je parsème le tout avec de la coriandre fraîche et de l'oignon nouveau.
 
Bien sûr, on peut varier la recette.
 
Il est possible d'ajouter de l'oignon à incorporer juste après l'ail et le gingembre.
 
On peut très bien y ajouter des courgettes, des poivrons ou encore quelques tomates cerises...
 
On peut aussi donner à ce plat une autre influence.
 
Pour une influence sud-américaine, on peut ajouter des épices mexicaines.
 
Pour une influence indienne, on peut ajouter du curry.
 
Comme je le dis souvent, à vous de faire en fonction de vos goûts et de vos envies :)
Ingrédients
  • 500 grammes de viande hachée
  • 1 aubergine
  • 2 gousses d'ail
  • 1 morceau de gingembre
  • 2 de sauce soja
  • 2 de sauce d'huîtres
  • 2 d'huile pour la cuisson
  • Sel et poivre
  • Coriandre fraîche et oignon blanc pour le dressage final
Instructions
  1. Hacher l'ail et le gingembre.

    Couper l'aubergine en petits cubes.

    Chauffer une poêle ou un wok sur feu fort avec l'huile.

    Une fois l'huile bien chaude, faire revenir l'ail et le gingembre quelques instants.

    Quand l'ail commence à dorer légèrement, ajouter les aubergines.

    Remuer et laisser cuire les aubergines pendant 2 minutes en remuant régulièrement.

    Ajouter alors le bœuf hachée. Remuer pendant 1 minute.

    Couvrir et laisser cuire 3/4 minutes supplémentaires. 

    Vérifier la cuisson des aubergines pour vous assurer qu'elles soient bien cuites.

    Une fois cuites, ajouter la sauce soja, la sauce d'huîtres, le sel et le poivre.

    Parsemer de coriandre fraîche et d'oignons blancs émincés.

    C'est prêt à être dégusté !

    Vous pouvez servir ce plat avec de riz ou des nouilles asiatiques.
Mots clés: bœuf haché, asiatique, sauce soja
Julien
Cuisinier de métier

J'ai à cœur de vous accompagner en cuisine dans votre quotidien. Mon objectif ? Faire en sorte que vous éprouviez
autant de plaisir que moi à cuisiner.