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Bœuf haché et aubergines à l’asiatique

Cuisine
Plats ,
Heure
Temps de préparation: 5 min. Temps de cuisson: 10 min. Temps total: 15 mins
Portions 4
Ingrédients
  • 500 grammes de viande hachée
  • 1 aubergine
  • 2 gousses d'ail
  • 1 morceau de gingembre
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de sauce d'huîtres
  • 2 cuillères à soupe d'huile pour la cuisson
  • Sel et poivre
  • Coriandre fraîche et oignon blanc pour le dressage final
Instructions
  1. Hacher l'ail et le gingembre.

    Couper l'aubergine en petits cubes.

    Chauffer une poêle ou un wok sur feu fort avec l'huile.

    Une fois l'huile bien chaude, faire revenir l'ail et le gingembre quelques instants.

    Quand l'ail commence à dorer légèrement, ajouter les aubergines.

    Remuer et laisser cuire les aubergines pendant 2 minutes en remuant régulièrement.

    Ajouter alors le bœuf hachée. Remuer pendant 1 minute.

    Couvrir et laisser cuire 3/4 minutes supplémentaires. 

    Vérifier la cuisson des aubergines pour vous assurer qu'elles soient bien cuites.

    Une fois cuites, ajouter la sauce soja, la sauce d'huîtres, le sel et le poivre.

    Parsemer de coriandre fraîche et d'oignons blancs émincés.

    C'est prêt à être dégusté !

    Vous pouvez servir ce plat avec de riz ou des nouilles asiatiques.
Mots clés: bœuf haché, asiatique, sauce soja
Julien
Cuisinier de métier

J'ai à cœur de vous accompagner en cuisine dans votre quotidien. Mon objectif ? Faire en sorte que vous éprouviez
autant de plaisir que moi à cuisiner.