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Wrap au chèvre pané

Je vous propose une recette de wrap au chèvre pané bien meilleure que la recette Macdo. Le wrap contient du fromage de chèvre pané, une sauce délicieuse, de la laitue, de la tomate, et quelques oignons frits. Pour paner le fromage de chèvre, je vous conseille de réaliser une panure à l'anglaise.

Cuisine
Heure
Temps de préparation: 30 mins Temps de cuisson: 5 mins Temps total: 35 mins
Portions 6
Description
Cette recette est un vrai coup de coeur...
 
Je ne fais pas tout le temps des recettes coups de coeur.
 
Cela dit, je vous rassure, j'apprécie toutes les recettes que je vous propose.
 
Si je réalise une recette que je n'apprécie pas, alors je ne préfère pas vous la proposer.
 
Je dirais que la répartition des recettes se fait comme ça :
 
J'apprécie 75% des recettes que je fais.
 
Mais je dirais qu'il y a environ 20% de recettes coup de coeur.
 
Et environ 5% de recettes ratées ou des recettes que je n'aime pas...
 
D'ailleurs, en parlant de raté, il y a 2 semaines, j'ai essayé des gnocchis à la ricotta et au saumon... c'était vraiment pas bon :o
 
Je pense aussi à cette tarte aux légumes, faite il y a 2 mois, qui était pas terrible.
 
Pour la recette du jour, j'aimerais donc vous proposer une recette que j'ai adoré !
 
Il s'agit d'un wrap au chèvre pané.
 
C'est une recette vraiment très simple et pourtant délicieuse.
 
Vous aurez besoin de peu d'ingrédients.
 
Du fromage de chèvre pané, de la salade, de la tomate et quelques oignons frits ou frais.
 
Une sauce simple mais très gourmande.
 
Pour cette recette, je vous conseille d'utiliser les petits palets de chèvre frais.
 
Ils ont vraiment bon goût.
 
Ils sont parfaits pour être panés.
 
On les trouve facilement.
 
Je vous ai mis la référence sur mon blog.

Pour cette recette, j'utilise ces palets de chèvre frais :

Ingrédients
    Pour les palets de chèvre frais
  • 12 petits palets de chèvre frais
  • 2 c.à.soupe de farine
  • 1 oeuf
  • Chapelure
  • Sel et poivre
    • Pour la sauce
  • 2 c.à.soupe de mayonnaise
  • 2 c.à.soupe de crème liquide
  • 1 c.à.café d'ail en poudre (vous pouvez en mettre plus si vous aimez l'ail)
  • 1 pincée de sel
  • Poivre
    • Pour la garniture
  • 6 wraps
  • 6 feuilles de sucrine
  • 12 tranches de tomates
  • 6 poignées d'oignons frits (vous pouvez remplacer les oignons par de l'oignon rouge.)
Instructions
  1. Pour la sauce

    Mélanger tous les ingrédients ensemble.

    Ajuster la quantité de crème pour avoir une sauce avec une texture crémeuse.

  2. Pour les chèvre panés

    Dans 3 bols différents, verser séparément la farine, la chapelure et l'œuf battu avec le sel et poivre.

    Étape 1 : prendre un petit palet de chèvre et l'enrober dans la farine.

    Étape 2 : le transférer dans l'œuf et le recouvrir.

    Étape 3 : le déposer dans la chapelure et le recouvrir.

    Étape 4 : répéter l'opération en remettant le petit palet de chèvre dans l'œuf puis à nouveau dans la chapelure.

    Pour la cuisson, au choix :

    À la friteuse

    Chauffer la friteuse à 160°C puis plonger les petits palets de chèvre. Vous pouvez le faire en 2 fois.

    Les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

    Les débarrasser dans une assiette recouverte d'essuie-tout.

    À la poêle

    Dans une poêle, recouvrir le fond d'une poêle avec une bonne quantité d'huile.

    Une fois l'huile chaude, déposer les petits palets de chèvre et les faire bien dorer.

    Les débarrasser dans une assiette recouverte d'essuie-tout.

    Une fois cuits, vous pouvez mettre les petits palets de chèvre dans un four chaud pour les garder à température.
  3. Pour le montage

    Prendre un wrap et y déposer de la sauce sur la partie supérieure.

    Parsemer d'oignons frits.

    Ajouter une feuille de laitue et 2 rondelles de tomates.

    Ajouter 2 palets de chèvre panés.

    Fermer le wrap (je vous conseille de regarder la fin de la vidéo ci-dessous pour voir le pliage).

    C'est prêt à être dégusté !

Lisez-le en ligne : https://harmoniecuisine.com/mes-recettes/wrap-au-chevre-pane/
Julien
Cuisinier de métier

J'ai à cœur de vous accompagner en cuisine dans votre quotidien. Mon objectif ? Faire en sorte que vous éprouviez
autant de plaisir que moi à cuisiner.