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Soupe verte portugaise

Cuisine
Plats ,
Heure
Temps de préparation: 10 mins Temps de cuisson: 40 mins Temps total: 50 mins
Portions 4
Ingrédients
  • 600 g de pommes de terre
  • 1 gros oignon
  • 1,5 l d'eau
  • 150 g de choux
  • Huile d'olive (à mettre dans l'assiette)
  • Sel
  • Poivre
Instructions

  1. Éplucher les pommes de terre. Les laver puis les petits cubes. Les déposer dans une grande casserole. Verser l'eau et mettre sur feu fort.

    Émincer l'oignon et l'ajouter dans la casserole. Saler, poivrer. Couvrir et laisser cuire 30 minutes.

    Pendant ce temps-là, couper le chou vert le plus finement possible.

    Une fois les pommes de terre cuites, les écraser directement dans la casserole à l'aide d'une écumoire et d'une fourchette.

    Ajouter le chou, couvrir et laisser cuire 10 minutes de plus.

    Verser la soupe dans des assiettes ou des bols et arroser d'un filet d'huile d'olive.

    C'est prêt à être dégusté !

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Lisez-le en ligne : https://harmoniecuisine.com/mes-recettes/soupe-verte-portugaise/
Julien
Cuisinier de métier

J'ai à cœur de vous accompagner en cuisine dans votre quotidien. Mon objectif ? Faire en sorte que vous éprouviez
autant de plaisir que moi à cuisiner.