Salade burrata, pêches et tomates
Je vous propose de réaliser une de mes recettes incontournables pour l'été : Une salade composée de burrata, de pêche et de tomates. Le sucré de la pêche, la douceur de la tomate se marie à merveille avec le côté très crémeux de la burrata. C'est une recette facile et rapide pour tous les fans de sucré-salé.
Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une recette en moins de 10 minutes.
Vous aurez notamment besoin de burrata.
La burrata est un fromage italien frais et crémeux qui se rapproche de la mozzarella.
À la différence de la mozzarella, la burrata est beaucoup plus crémeuse car on y retrouve un cœur crémeux et fondant, rempli de crème fraîche et de brisures de mozzarella.
On trouve de la burrata assez facilement maintenant.
Bien sûr, la recette fonctionne très bien avec de la mozzarella.
Pour le reste des ingrédients, vous aurez besoin de pêches et de tomates.
La pêche se marie à merveille avec la burrata. Il faut aimer le sucré salé, mais personnellement j'adore ça !
Ce qui fait la différence dans cette recette, c'est que je coupe les pêches en fines tranches pour pouvoir réaliser une rosace et avoir un beau visuel.
Pour les tomates, je vous recommande de prendre des bonnes tomates de jardin ou d'un petit producteur.
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- 1 burrata
- 2 tomates
- 1 pêche
- Huile d'olive
- Vinaigre balsamique
- Quelques feuilles de basilic
- Sel et poivre
Couper les tomates en tranches et les déposer dans une assiette.
Couper la pêche en lamelles et les déposer sur les tomates. Les disposer pour former une rosace (voir la vidéo ci-dessous si besoin).
Déposer la burrata au centre de la rosace.
Déposer des feuilles de basilic.
Poivrer et verser une vinaigrette au vinaigre balsamique et huile d’olive
Ajouter de la fleur de sel sur la burrata.
Bon appétit!
