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Pâte au poulet et au citron

Cette recette de pâte est incroyablement parfumé ! Le mélange avec le poulet et le citron en font un plat qui plaira à tout le monde. C'est une recette rapide à faire en 20 minutes seulement !

Évaluations 5 de 1 votes
Cuisine
Plats
Portions 4
Description
Un plat avec des pâtes !
 
Ça faisait longtemps.
 
La dernière recette de pâte, c'était avec du pesto rouge maison !
 
Un vrai régal que vous pouvez retrouvez sur le blog (en tapant pesto dans la barre de recherche).
 
J'aime beaucoup travailler les pâtes.
 
La créativité est sans limite !
 
En général, c'est un plat économique.
 
On est quasiment sûr de se régaler.
 
On a tous des pâtes dans nos placards.
 
Au niveau des pâtes, il existe 2 niveaux selon moi.
 
Le niveau 1.
 
C'est un peu le cliché, mais ce sont les pâtes qu'on mange quand on est étudiant.
 
Tout simplement cuites à l'eau.
 
Elles sont juste là pour accompagner de la viande par exemple.
 
Ça m'arrive de les préparer comme ça quand je n'ai pas envie de manger quelque chose de trop cuisiné.
 
Et bien sûr, il y a le niveau 2.
 
Les pâtes préparées à l'italienne.
 
C'est un plat unique dans lequel on va directement incorporer l'accompagnement.
 
Elles sont bien crémeuses et très parfumées.
 
J'aime les préparer comme ça car on peut vraiment s'amuser !
 
Les recettes se déclinent à l'infini.
 
Aujourd'hui, je vous propose donc une recette de pâte à l'italienne avec une association de saveurs qui fonctionnent bien.
 
Des pâtes au poulet, au citron et au basilic.
 
Si vous êtes fan de citron, vous allez adorer !
 
Elles ont un parfum de citron incroyable.
 
Avec le basilic, ça se marie à merveille.
Ingrédients
    Pour le poulet
  • 4 filets de poulet
  • 2 c.à.café d'épices italiennes
  • 3 c.à.café de maïzena
  • 1 c.à.soupe d'huile d'olive
  • Sel poivre
    • Pour les pâtes
  • 360 g de pâtes (j'ai utilisé des rigatonis. Vous pouvez utiliser des penne, des torsades...)
  • 3 citrons (le jus + de le zeste)
  • 3 gousses d'ail
  • 400 ml de crème liquide
  • 2 c.à.café de sucre
  • 1 petit bouquet de basilic
  • Sel poivre
Instructions

  1. Porter de l'eau à ébullition pour faire cuire les pâtes en fonction du temps de cuisson indiqué sur le paquet. N'oubliez pas de saler l'eau avec du gros sel.

  2. Couper le poulet en morceaux et le déposer dans un bol. Ajouter les épices italiennes, la maïzena, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélanger et réserver.

  3. Chauffer une grande poêle ou une grande casserole sur feu doux.

    Couper l'ail en lamelles puis l'ajouter dans la poêle. Laisser cuire doucement.

    Zester les citrons.

    Une fois que l'ail commence à colorer, ajouter le poulet. Augmenter sur feu moyen. Remuer 2 minutes puis ajouter une petite louche d'eau de cuisson des pâtes.

    Presser les citrons pour récupérer le jus puis l'ajouter dans la poêle.

    Ajouter les zestes de citrons, le sucre et verser la crème liquide. Saler et poivrer. Remuer, couvrir et laisser cuire 4 minutes à feu doux. Remuer de temps en temps pour éviter que ça n'accroche.

    Ciseler le basilic.

    Ajouter les pâtes dans la poêle. Cuire 2 à 3 minutes en remuant sans cesse pour que la sauce épaississe.

    Ajouter le basilic. Remuer une dernière fois.

    C'est prêt à être dégusté !

Note

Si la sauce est trop acide, vous pouvez ajouter un peu plus de sucre.

Mots clés: pâte, poulet, citron
Lisez-le en ligne : https://harmoniecuisine.com/mes-recettes/pate-au-poulet-et-au-citron/
Julien
Cuisinier de métier

J'ai à cœur de vous accompagner en cuisine dans votre quotidien. Mon objectif ? Faire en sorte que vous éprouviez
autant de plaisir que moi à cuisiner.