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Pâte au poulet et au citron

Méthode de cuisson
Cuisine
Plats ,
Portions 4
Ingrédients
    Pour le poulet
  • 4 filets de poulet
  • 2 cuillères à café d'épices italiennes
  • 3 cuillères à café de maïzena
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel poivre
  • Pour les pâtes
  • 360 grammes de pâtes (j'ai utilisé des rigatonis. Vous pouvez utiliser des penne, des torsades...)
  • 3 citrons (le jus + de le zeste)
  • 3 gousses d'ail
  • 400 millilitres de crème liquide
  • 2 cuillères à café de sucre
  • 1 petit bouquet de basilic
  • Sel poivre
Instructions
  1. Porter de l'eau à ébullition pour faire cuire les pâtes en fonction du temps de cuisson indiqué sur le paquet. N'oubliez pas de saler l'eau avec du gros sel.

  2. Couper le poulet en morceaux et le déposer dans un bol. Ajouter les épices italiennes, la maïzena, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélanger et réserver.

  3. Chauffer une grande poêle ou une grande casserole sur feu doux.

    Couper l'ail en lamelles puis l'ajouter dans la poêle. Laisser cuire doucement.

    Zester les citrons.

    Une fois que l'ail commence à colorer, ajouter le poulet. Augmenter sur feu moyen. Remuer 2 minutes puis ajouter une petite louche d'eau de cuisson des pâtes.

    Presser les citrons pour récupérer le jus puis l'ajouter dans la poêle.

    Ajouter les zestes de citrons, le sucre et verser la crème liquide. Saler et poivrer. Remuer, couvrir et laisser cuire 4 minutes à feu doux. Remuer de temps en temps pour éviter que ça n'accroche.

    Ciseler le basilic.

    Ajouter les pâtes dans la poêle. Cuire 2 à 3 minutes en remuant sans cesse pour que la sauce épaississe.

    Ajouter le basilic. Remuer une dernière fois.

    C'est prêt à être dégusté !

Note

Si la sauce est trop acide, vous pouvez ajouter un peu plus de sucre.

Mots clés: pâte, poulet, citron
Julien
Cuisinier de métier

J'ai à cœur de vous accompagner en cuisine dans votre quotidien. Mon objectif ? Faire en sorte que vous éprouviez
autant de plaisir que moi à cuisiner.