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Lasagnes au thon

Les lasagnes au thon sont une variation savoureuse de la traditionnelle lasagne italienne, offrant une alternative délicieuse avec du poisson plutôt que de la viande.

Ce plat combine des couches de pâtes à lasagne avec une garniture à base de thon, accompagnée de sauce tomate et d'une béchamel, pour un résultat riche et crémeux.

Si vous êtes dans des traditionnelles lasagnes au bœuf, alors cette version au thon devrait vous plaire, d'autant plus qu'elles sont relativement économiques. C'est un plat parfait si vous avez des invités et que vous voulez les surprendre.

Les lasagnes au thon sont un plat réconfortant qui se marie bien avec une salade verte pour un repas complet.

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🥔 LISTE DES INGRÉDIENTS

  • Feuilles de lasagne : J'utilise des feuilles à lasagnes fraîches qu'on peut trouver facilement trouver au rayon frais, là où il y a les pâtes et les raviolis.
  • Thon en conserve : J'utilise du thon en conserve à l'eau.
  • Tomates : J'utilise à la fois du concassé de tomates (pour faire la sauce) et du concentré de tomates (pour renforcer le goût de la tomate).
  • Ail et oignons : Ils vont donner de la profondeur de goût à la sauce.
  • Lait, farine et beurre : pour réaliser la béchamel.
  • Aromates : Pour parfumer la sauce.

💡 CONSEILS ET ASTUCES

  • Cuisson des oignons : Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés pour une meilleure saveur.
  • Mijotage de la sauce : Laissez mijoter la sauce pour cuire les oignons et pour que les arômes se diffusent bien.
  • Cuisson de la béchamel : Pensez à bien faire cuire votre béchamel pour éviter de se retrouver avec un goût de farine.
  • Montage des lasagnes : Alternez les différentes couches jusqu'à épuisement de la sauce au thon.
  • Dégustation : Une fois cuites, laissez reposer les lasagnes 10/15 minutes avant de déguster.

🥘 LES VARIANTES

  • Ajout de légumes : Ajoutez des épinards, des courgettes ou des champignons entre les couches pour un plat plus équilibré.
  • Épicé : Incorporez un peu de piment ou de paprika épicé dans la sauce pour relever le plat.
  • Version plus gourmande : Remplacer la moitié du lait de la béchamel par de la crème liquide.
  • Gratiné au Fromage : avant d'enfourner les lasagnes au thon, parsemer avec du parmesan ou du pecorino pour obtenir un beau gratinage.

🔪 LES GRANDES ÉTAPES DE PRÉPARATION

Étape 1 : Faire revenir l'oignon et l'ail.

Étape 2 : Faire revenir le concentré de tomates pendant 30 secondes.

Étape 3 : Ajouter le concassé de tomates et l'assaisonnement. couvrir et laisser mijoter 10/15 minutes.

Étape 4 : Ajouter le thon en boîte.

Étape 5 : Pour la béchamel, faire fondre le beurre et ajouter la farine.

Étape 6 : Ajouter le lait et porter à ébullition puis cuire 1 minute. Assaisonner.

Étape 7 : Mélanger la moitié de la béchamel avec le thon.

Étape 8 : Dans un plat à gratin, alterner les couche de pâtes à lasagnes et de thon.

Étape 9 : Terminer le montage des lasagnes au thon en recouvrant de béchamel.

🍴 AVEC QUEL ACCOMPAGNEMENT ?

  • Salade verte : Une simple salade de roquette ou de laitue pour un repas équilibré.

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Évaluations 5 de 3 votes
Heure
Temps de préparation: 10 mins Temps de cuisson: 5 mins Temps total: 15 mins
Portions 6
Ingrédients
  • 12 feuilles à lasagnes fraîches
  • 2 boîtes de thon
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 1 boîte de concassé de tomates
  • 1 de concentré de tomates
  • Aromates type romarin, thyn, laurier...
  • d'huile pour la cuisson
  • Sel et poivre
  • Pour la béchamel
  • 700 millilitres de lait
  • 60 grammes de beurre
  • 60 grammes de farine
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Préparation de la sauce au thon :

    Commencer par chauffer une poêle avec de l'huile d'olive. Ajouter l'oignon ciselé et le faire revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il commence à prendre une légère coloration.

    Incorporer l'ail haché et le faire revenir pendant 30 secondes. Ajouter ensuite le concentré de tomates, le faire revenir pendant 30 secondes pour intensifier son goût, puis ajouter le concassé de tomates.

    Saler, poivrer, et ajouter des herbes aromatiques selon votre goût, comme le romarin. Mélanger, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 10/15 minutes.

    Incorporer les boîtes de thon à la sauce tomate. Émietter le thon dans la sauce puis réserver la préparation de côté.

    Préparation de la Béchamel :

    Dans une autre casserole, faire fondre du beurre. Quand il commence à crépiter, ajouter rapidement la farine pour former un roux. Bien fouetter et cuire environ 30 secondes, puis verser progressivement le lait en continuant de fouetter. Porter le mélange à ébullition et laisser épaissir en fouettant pendant environ une minute. Saler et poivrer.

    Montage des Lasagnes :

    Dans un plat à gratin, étaler une couche de béchamel au fond, puis disposer deux feuilles de lasagne. Étaler une couche de préparation au thon sur les feuilles. Répéter l'opération en alternant les couches de lasagne et de thon.

    Terminer par une dernière couche de feuilles de lasagne, puis napper avec le reste de béchamel.

    Cuisson :

    Enfourner le plat de lasagnes à 180°C pendant 30 minutes. La surface doit être dorée et la béchamel bien gratinée.

    Laisser reposer quelques minutes après la sortie du four pour faciliter la découpe.

    Servir chaud pour apprécier toutes les saveurs.

    Bon appétit !

Mots clés: Lasagnes au thon, Cuisine italienne, Plat de poisson, Recette de lasagnes, Thon en conserve, Lasagnes gratinées, Alternatives aux lasagnes traditionnelles
Julien
Cuisinier de métier

J'ai à cœur de vous accompagner en cuisine dans votre quotidien. Mon objectif ? Faire en sorte que vous éprouviez
autant de plaisir que moi à cuisiner.