Options d’impression :

Cordons bleus express en 15 minutes

Cordons bleus express en 15 minutes
Cuisine
Plats ,
Heure
Temps de préparation: 7 min. Temps de cuisson: 8 min. Temps total: 15 mins
Portions 4
Description

Les recettes express en 15 minutes vous intéressent ?

Découvrez mon livre "60 recettes à réaliser en 15 minutes".

Ce sont des recettes 100% inédites que vous ne retrouvez nulle part ailleurs.

Cliquez ici pour le commander dès maintenant ! 

Ingrédients
  • 4 escalopes de dinde extra fines (plus elles sont fines, plus les cordons bleus seront faciles à façonner)
  • 4 tranches de jambon (vous pouvez utiliser du bacon, du jambon fumé, de la mortadelle etc...)
  • 4 tranches de fromage (type cheddar, comté, gouda, emmental etc...)
  • 2 oeufs
  • Chapelure
  • Farine
  • Sel
  • Poivre
  • Un peu de maïzena + un peu d'eau
  • Huile pour la cuisson
Instructions
    Je vous conseille de regarder la vidéo ci-dessous pour réaliser ces cordons bleus
  1. Pour la réalisation des cordons bleus

    Prendre une escalope de dinde. La saler et poivrer. À l'aide d'un pinceau (ou de votre doigt), répartir le mélange maïzena + eau sur le contour de l'escalope de dinde. Déposer une tranche de jambon et une tranche de fromage (éviter que le jambon et le fromage ne dépassent de l'escalope de dinde). Refermer l'escalope de dinde à la façon d'un portefeuille. Bien appuyer pour souder les bords.

    Répéter l'opération avec le reste des escalopes de dinde.

    Sur feu moyen, faire chauffer une poêle en recouvrant le fond avec l'huile.

  2. Pour la panure

    Pendant que la poêle chauffe, passer les cordons bleus dans la farine, puis l'œuf et enfin la chapelure. Vous pouvez ajouter les cordons dans la poêle directement au fur et à mesure que vous les faites.

  3. Pour la cuisson

    Déposer les cordons bleus dans la poêle. Les cuire sur une première face pendant 2 minutes. Ils doivent prendre une belle coloration. Les retourner et les cuire 2 minutes. Ils doivent bien dorer. Les retourner et prolonger la cuisson de 2 minutes. Les retourner à nouveau et compter 2 minutes de plus.

    Vos cordons bleus devront cuire environ 4 minutes de chaque côté. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau en faisant une petite entaille pour vérifier que la viande soit cuite.

    C'est prêt à être dégusté !

Mots clés: cordons bleus, recette express, recettes en 15 minutes
Julien
Cuisinier de métier

J'ai à cœur de vous accompagner en cuisine dans votre quotidien. Mon objectif ? Faire en sorte que vous éprouviez
autant de plaisir que moi à cuisiner.