Options d’impression :

Coquillettes jambon façon œufs cocotte

Je vous propose une revisite surprenante des traditionnelles coquillettes jambon. C'est une recette facile et surtout économique. Pour cette recette, j'ai donc préparé des coquillettes que j'ai agrémenté avec du jambon et du fromage râpée. Ensuite, je suis venu casser un œuf dans chaque cocotte pour réaliser des œufs cocottes !

Évaluations 5 de 1 votes
Cuisine
Heure
Temps de préparation: 10 10 mins Temps de cuisson: 20 20 mins Temps total: 30 mins
Portions 4
Description
Tout le monde a déjà mangé des coquillettes jambon.
 
Alors cette recette devrait vous parler.
 
J'ai décidé de faire une petite revisite de ce plat iconique.
 
L'avantage des coquillettes jambon, c'est que c'est simple, rapide et surtout très économique !
 
Pour la revisite, j'ai associé ce plat avec un autre grand classique : l'œuf cocotte.
 
Ce qui donne des coquillettes jambon façon œuf cocotte.
 
C'est tout bête, et pourtant les deux vont parfaitement ensemble.
 
Ce qui fait vraiment la différence, c'est le jaune coulant qui vient se mélanger aux pâtes... un vrai régal !
 
Pour cette recette, il n'y a qu'une seule et unique astuce à savoir mais elle fait toute la différence.
 
Il est impératif de séparer le blanc du jaune de l'œuf.
 
On mets en premier le blanc qui va cuire dans la cocotte avec les pâtes pendant 11 minutes.
 
Puis, on ajoute le jaune et on prolonge la cuisson d'une minute.
 
Cela permet de juste chauffer le jaune et de ne pas le surcuire afin qu'il reste bien coulant !
 
-------------------------

Vous aimez les recettes rapides et facile à réaliser ?

Alors découvrez mon ebook "60 recettes à réaliser en 15 minutes".

Ce sont des recettes 100% inédites que vous ne retrouvez nulle part ailleurs.

Cliquez ici pour le commander dès maintenant !

Ingrédients
  • 240 grammes de coquillettes
  • 150 grammes de dès de jambon ou 4 tranches de jambon
  • 4 oeufs
  • 60 grammes de comté
  • 200 millilitres de crème liquide
  • Gros sel pour la cuisson des pâtes
  • Poivre
Instructions

  1. Cuire les coquillettes pendant 9 minutes dans une eau bouillante salée. Une fois cuites, les égoutter.

    Ajouter les dés de jambon, le comté et le poivre. Bien mélanger.

    Remplir les cocottes avec les pâtes.

    Séparer le blanc du jaune des œufs et verser le blanc dans les cocottes. Garder le jaune dans une assiette pour plus tard. Le fait de cuire séparément le blanc et le jaune permet d'éviter d'avoir un jaune trop cuit. De cette façon, il reste bien coulant.

    Verser la crème liquide dans les cocottes et remuer délicatement pour que la crème et le blanc se répartissent bien dans les cocottes.

    Enfourner à 180°C pendant 11 minutes.

    Sortir les cocottes, et déposer le jaune d'œuf. Enfourner 1 minute supplémentaire. Cela permet de juste chauffer le jaune sans le cuire.

    Bon appétit !

    Cliquez sur la vidéo ci-dessous pour la visionner

    [embed]https://youtu.be/ZZZHrQpmzq8[/embed]

Mots clés: coquillettes, jambon, fromage râpé, œuf cocotte
Lisez-le en ligne : https://harmoniecuisine.com/mes-recettes/coquillettes-jambon-facon-oeufs-cocotte/
Julien
Cuisinier de métier

J'ai à cœur de vous accompagner en cuisine dans votre quotidien. Mon objectif ? Faire en sorte que vous éprouviez
autant de plaisir que moi à cuisiner.