Butternut et feta – Recette facile
C'est le pleine saison des courges alors profitez en ! C'est une recette avec peu d'ingrédients et très simple à faire.
J'adore le butternut, ça ressemble un peu au potimarron. Pour moi, le meilleur moyen de le déguster est de le faire cuire au four. Juste avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre, c'est un vrai régal.
Pour apporter un petit plus à cette recette, j'ai ajouté de la feta. On y pense pas forcément, mais la feta cuite au four, c'est super bon. Dans cette recette, la feta se marie à merveille avec le butternut. Ça forme un super combo sucré salé.
Je vous recommande d'ajouter quelques gousses d'ail en chemise. Elles vont cuire au four dans leur gousse. Si vous n'avez jamais goûté, c'est excellent et très doux. Rien à voir avec l'ail fort tel qu'on le connaît.
🥔LISTE DES INGRÉDIENTS
- Butternut : Choisissez une butternut bien mûre et ferme pour obtenir la meilleure saveur et texture après cuisson.
- Feta : Privilégiez une feta de bonne qualité pour un goût authentique. En général, vous reconnaitrez la bonne feta lorsqu'il y a le logo IGP (indication géographique protégée) qui indique que la feta a été fabriqué dans les règles de l'art.
- Ail en chemise : L'ail cuit en chemise va confire en cuisant au four. Il va avoir un côté très doux, rien avoir avec l'ail fort tel qu'on le connait.
💡CONSEILS ET ASTUCES
- Faites attention à vos doigts lorsque vous coupez le butternut. J'ai retirer la peau au couteau mais avec un bon éplucheur, vous pourrez retirer la peau facilement.
- Préchauffez votre four dès le début de la recette comme ça votre four sera bien chaud quand vous aurez fini de tout préparer.
- Ajoutez un peu d'huile sur la chapelure pour la rendre encore plus croustillante.
- Pensez à vérifier la cuisson du butternut à la sortie du four. Il est cuit quand la lame d'un couteau s'enfonce facilement.
🥘LES VARIANTES
- Autres légumes : Vous pouvez remplacer le butternut par du potimarron ou d'autres types de courges pour une saveur différente mais tout aussi délicieuse.
- Variété de fromages : Si la feta ne vous convient pas ou si vous souhaitez varier, le chèvre frais ou le bleu d'Auvergne peuvent offrir une alternative intéressante.
- Ajouts croquants : Parsemez de graines de tournesol ou de noix concassées pour ajouter du croquant à la recette.
- Twist épicé : Ajoutez une pincée de piment d'Espelette ou de flocons de piment rouge pour une petite touche pimentée. Vous pouvez également ajouter du curry ou du cumin.
- Version végétalienne : Pour une alternative végétalienne, remplacez la feta par du tofu.
🔪 PRÉPARATION
Étape 1 : Préchauffer le four à 200°C. Couper la butternut en deux, retirer les graines et la découper en cubes.
Étape 2 : Assaisonner avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Déposer la feta dessus.
Étape 3 : Cuire 35 minutes à 200°C.
🍴AVEC QUEL ACCOMPAGNEMENT ?
Pour un repas plus complet, j'ai associé cette recette avec des pâtes. Je trouve que les pâtes sont vraiment parfaite pour manger avec ce plat. Si vous voulez un recette légère, cette recette s'associe parfaitement avec une salade verte ou des légumes à la vapeur.
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- 1 butternut
- 1 feta
- 4 gousses d'ail (vous pouvez en mettre plus ou ne pas en mettre c'est facultatif)
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Couper les 2 extrémités du butternut puis le couper en 2 dans la largeur. Retirer la peau en glissant le couteau le long du butternut (vous pouvez aussi l'éplucher avec un économe). Retirer les graines.
Couper le butternut en petits cubes et déposer le tout dans un plat qui va au four. Saler et poivrer. Arroser avec de l’huile d’olive. Bien mélanger.
Ajouter les gousses d’ail en chemise.
Faites de la place au milieu pour pouvoir accueillir la feta. Verser un peu d’huile d'olive sur la feta. Enfourner 30 minutes à 200°C. Au bout des 30 minutes, vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau, elle doit s'enfoncer facilement.
Je vous recommande de manger cela avec des pâtes.
Bon appétit !
