Bœuf aux oignons
Je vous propose de réaliser ce grand classique de la cuisine chinoise : le bœuf aux oignons. Vous aurez besoin de peu d'ingrédients pour faire cette recette. Vous aurez besoin de faire mariner le bœuf au préalable avec de la sauce soja, puis de cuire les oignons dans un wok et d'ajouter le bœuf à la fin. Une recette vraiment facile à faire quand vous n'avez pas trop envie de cuisiner !
Aujourd'hui, je vous propose une recette avec très peu d'ingrédients.
C'est un grand classique de la cuisine chinoise.
Il s'agit d'un boeuf aux oignons.
Comme son nom l'indique, vous aurez principalement besoin de bœuf et d'oignons.
Bien sûr, comme beaucoup de recettes asiatiques, vous aurez besoin de sauce soja et de sauce d'huîtres pour réaliser la marinade.
Le but de la recette est de simplement mettre à mariner le bœuf puis de cuire les oignons dans un wok très chaud.
Ensuite, on réunit tout ensemble, on mélange et voilà c'est prêt !
C'est super simple mais tellement bon.
Ce boeuf aux oignons peut se déguster avec du riz ou des nouilles chinoises.
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- 800 grammes de viande de bœuf à griller (pas besoin de prendre un morceau noble)
- 600 grammes d'oignons
- 3 cuillères à soupe de sauce d'huîtres
- 3 cuillères à soupe de sauce soja foncée (si vous n'avez pas de sauce soja foncé, vous pouvez mettre de la sauce de soja normal)
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1 petite cuillère à café de sel
- 15 grammes de maïzena
- Huile pour la cuisson
Couper le bœuf en fines lamelles puis le mettre le bœuf dans un bol. Verser la sauce d’huîtres, la sauce soja, l’huile, le sel, et la maïzena. Bien mélanger pour dissoudre la maïzena. Laisser reposer minimum 30 minutes.
Émincer les oignons puis les cuire les oignons dans un wok bien chaud avec de l’huile. Remuer sans cesse pendant 3 minutes.
Mélanger le bœuf mariné puis le verser dans le wok. Mélanger sans cesser pendant 3 à 4 minutes.
C’est prêt quand le bœuf a pris une couleur brune.
À déguster avec du riz ou des nouilles chinoises.
Bon appétit !
