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Blanquette de dinde express

Méthode de cuisson
Cuisine
Plats ,
Heure
Temps de préparation: 5 min. Temps de cuisson: 20 min. Temps total: 25 mins
Ingrédients
  • 500 grammes de dinde
  • 200 grammes de champignons
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 100 millilitres de vin blanc (facultatif)
  • 400 millilitres d'eau (Mettre 400ml d'eau si vous ne mettez pas de vin blanc)
  • 1 cube de bouillon de volaille ou de légumes
  • 2 feuilles de laurier (facultatif)
  • 200 grammes de crème épaisse
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Chauffer une poêle à feu fort avec 1 c.à.s d'huile.

    Emincer l'oignon et hacher l'ail.

    Déposer les escalopes de dinde dans la poêle. Les saler et les faire colorer de chaque côté.

    Pendant que les escalopes cuisent, couper les carottes en lamelles assez fines et couper les champignons en lamelles.

    Débarrasser les escalopes dans une assiette.

    Dans la même poêle, verser 1 c.à.s d'huile puis ajouter l'oignon et l'ail. Faire revenir pendant 30 secondes.

    Ajouter les champignons et les carottes puis les faire revenir pendant 3 minutes.

    Pendant ce temps-là, couper les escalopes de dinde en morceaux.

    Ajouter le vin blanc. Laisser cuire pendant 1 minutes. Ajouter l'eau. Émietter le cube de bouillon. Poivrer et ajouter le laurier. Mélanger, couvrir et laisser cuire 6 à 7 minutes.

    Pendant que ça cuit, mélanger la crème épaisse et la maïzena dans un bol.

    Une fois les carottes cuites (vérifier en enfonçant un couteau dedans), ajouter les escalopes de dinde coupées. Remuer pendant 30 secondes.

    Verser la crème dans la poêle. Mélanger. Porter à ébullition pour que la sauce épaississe. Rectifier l'assaisonnement si besoin.

    C'est prêt à être dégusté !

Mots clés: blanquette, dinde
Julien
Cuisinier de métier

J'ai à cœur de vous accompagner en cuisine dans votre quotidien. Mon objectif ? Faire en sorte que vous éprouviez
autant de plaisir que moi à cuisiner.