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Gnocchis façon tartiflette – Gnocchiflette

Cuisine
Plats ,
Heure
Temps de préparation: 2 min. Temps de cuisson: 13 min. Temps total: 15 mins
Portions 4
Description

Je me suis inspiré d'un grand classique qu'on aime manger en plein hiver.

La tartiflette.

Je l'ai totalement réinventé pour vous proposer une recette express à faire en 15 minutes.

C'est une tartiflette sans pommes de terre.


À vrai dire, je n'ai pas encore trouvé le moyen de faire une recette avec des pommes de terre en 15 minutes.

Le temps de les éplucher puis de les faire cuire, il me faut au minimum 35 minutes.

J'ai jamais essayé, mais j'ai vu qu'on pouvait cuire des pommes en 10 minutes au micro-onde.

Je ne sais pas si ça marche et quel est le résultat.

Si vous avez déjà essayé, n'hésitez pas à m'envoyer un message en répondant à cet email.


Mais alors par quoi ai-je remplacé les pommes de terre dans cette recette de tartiflette ?

Par des gnocchis.

Et oui les gnocchis sont réalisés à partir de pommes de terre.

Du coup, ce n'est pas si déconnant de réaliser une tartiflette avec.

Ici, je ne les ai pas fait maison car ça prend vraiment beaucoup de temps.

Il faut compter plus d'une heure pour les faire maison.

Pour celles et ceux qui le souhaitent, j'ai déjà réalisé des gnocchis de betteraves et des gnocchis de patates douces maison.

Vous les trouverez sur le blog en tapant dans la barre de recherche "gnocchis".


Étonnamment, j'ai trouvé ces gnocchis façon "tartiflette" meilleures que la tartiflette classique.

Sans blague, j'ai été surpris par cette recette.

La tartiflette classique est souvent un peu sèche probalement parce qu'il n'y a pas de crème dans la recette traditionnelle.

Je trouve aussi qu'on ne sent pas assez le reblochon.

Ici, on sent vraiment bien le reblochon.

Je vous invite donc à essayer cette recette de "gnocchiflette" et à me dire ce que vous en pensez.

Ingrédients
  • 500 grammes gnocchis prête à l'emploi
  • 1 gros oignon
  • 200 grammes de lardons
  • 125 millilitres de vin blanc
  • 500 millilitres de crème liquide
  • 1/2 reblochon
  • Poivre
  • Un peu d'huile pour la cuisson
Instructions
  1. Faire chauffer une poêle sur feu fort avec un peu d'huile.

    Émincer l'oignon puis l'ajouter dans la poêle. Le faire revenir pendant 1min30.

    Ajouter les lardons. Laisser les cuire pendant 3 minutes. 

    Pendant que les lardons cuisent, couper le reblochon en morceaux.

    Verser le vin blanc dans la poêle et laisser réduire jusqu'à ce qu'une partie du liquide ce soit évaporé.

    Verser la crème liquide. Couvrir. Baisser sur feu moyen. Laisser cuire 3/4 minutes.

    Ajouter les gnocchis et prolonger la cuisson pendant 2min.

    Éteindre le feu. Ajouter le reblochon et remuer pendant 1 minutes.

    À déguster tout de suite si possible.

Mots clés: tartiflette, gnocchiflette, gnocchis, lardons, oignons, crème, reblochon
Julien
Cuisinier de métier

J'ai à cœur de vous accompagner en cuisine dans votre quotidien. Mon objectif ? Faire en sorte que vous éprouviez
autant de plaisir que moi à cuisiner.