Aletria – Dessert type portugais
Je vais vous montrer comment préparer un dessert portugais traditionnel : l’Aletria. Ce délice est un incontournable lors des fêtes de fin d’année au Portugal, mais vous pouvez le savourer à tout moment de l’année. L’Aletria est une sorte de pudding aux vermicelles parfumé à la cannelle et au zeste de citron. C’est une recette simple, réconfortante et délicieuse.
Aletria – Dessert type portugais
Description
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Ingrédients
Instructions
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Verser le lait dans une casserole et ajouter l'anis étoilé, le bâton de cannelle, 2 morceaux de peau de citron et le sucre.
Porter le tout à ébullition puis ajouter les pâtes.
Cuire 5 min en remuant sans cesse.
Mélanger les jaunes d'œuf et les diluer avec 4 c.à.s de lait chaud contenu dans la casserole.
Verser le mélange dans la casserole et remuer sans cesse pendant 1 minute.
Retirer les épices et le citron puis verser la préparation dans un plat. Laisser refroidir.
Réaliser un quadrillage avec de la cannelle en poudre.
Bon appétit !
