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Salade de haricots rouges à la mexicaine

Salade de haricots rouges à la mexicaine
Cuisine
Heure
Temps de préparation: 15 min. Temps total: 15 mins
Portions 4
Ingrédients
    Pour la garniture
  • 1 grosse boîtes de haricots rouges
  • 1 petite boîte de maïs
  • 2 avocats
  • 1 poivron
  • 200 grammes de gouda en cubes (vous pouvez mettre aussi de la mimolette ou tout autre fromage à pâte dure)
  • 1 oignon rouge
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 paquet de chips de tortillas
  • Pour l'assaisonnement
  • 1 cuillère à soupe d'épices mexicaines de la marque Ducros (un mélange de paprika, de cumin et de graines de coriandre moulues)
  • 2 citrons verts
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre
Instructions
  1. Égoutter les haricots rouges et le maïs puis les déposer dans un grand saladier.

    Ajouter le gouda, les avocats coupés en cubes, le poivron coupé en petits cubes, la coriandre grossièrement hachée ainsi que l'oignon émincé.

    Ajouter les épices mexicaines, le citron vert, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

    Bien mélanger l'ensemble.

    Dans une assiette, déposer la salade au milieu et ajouter des chips de tortillas tout autour.

    C'est prêt à être dégusté !

Mots clés: salade, haricots rouges, mexique, recette mexicaine
Julien
Cuisinier de métier

J'ai à cœur de vous accompagner en cuisine dans votre quotidien. Mon objectif ? Faire en sorte que vous éprouviez
autant de plaisir que moi à cuisiner.