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Poulet façon basquaise express

Un classique de la cuisine française à faire en seulement 20 minutes !
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Cette recette de poulet façon basquaise est un vrai régal ! C’est une recette express à faire en 20 minutes chrono. La composition : poulet, poivrons, vin blanc, ail, oignons et bien sûr du piment d’Espelette.

Poulet façon basquaise express

Ingrédients

Instructions

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  1. Chauffer une poêle sur feu fort avec 1 c.à.s d'huile d'olive.

    Couper les filets de poulet en morceaux puis les ajouter dans la poêle pour les faire colorer. Saler.

    Pendant que le poulet cuit, couper les poivrons en lamelles.

    Débarrasser le poulet dans une assiette une fois qu'il est bien coloré.

    Verser 1 c.à.s d'huile d'olive dans la même poêle et y faire dorer les poivrons. Saler.

    Pendant que les poivrons cuisent, émincer l'oignon, hacher l'ail et couper les tomates en petits morceaux.

    Une fois les poivrons dorés, ajouter l'oignon et l'ail. Les faire revenir 1 minute.

    Ajouter la tomate et faire revenir le tout 2 à 3 minutes.

    Verser le blanc puis ajouter le concentré de tomates, le piment d'Espelette, le sel et le poivre. Bien mélanger. Couvrir et laisser cuire 5 à 6 minutes.

    À mi-cuisson, remuer pour vous assurer qu'il y a bien suffisamment de jus au fond de la poêle. Si c'est un peu juste, n'hésitez pas à ajouter un peu d'eau.

    Une fois la garniture cuite, ajouter le poulet. Remuer une dernière fois.

    C'est prêt à être dégusté !

    Si vous aimez les poivrons bien fondants, vous pouvez prolonger la cuisson de 5 minutes.

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