Pâtes à la crème de potimarron
Je vous propose une recette de spaghettis à la crème de potimarron et aux lardons fumés. C’est une recette de pâtes facile et rapide à réaliser ! C’est un bon moyen d’utiliser le potimarron.
Pâtes à la crème de potimarron
Description
Ingrédients
Instructions
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Couper le potimarron en morceaux puis le cuire à vapeur une dizaine de minute. Vous pouvez également le cuire à l'eau. Il doit être fondant.
Mixer le potimarron avec la crème, le sel et le poivre. N'hésitez pas à ajouter de la crème ou de l'eau de cuisson des pâtes afin d'obtenir une texture bien lisse et crémeuse.
Cuire les spaghettis selon les indications du paquet. Garder une tasse d'eau de cuisson pour plus tard.
Dans une poêle bien chaude, faire revenir les lardons. Une fois dorés, ajouter l'échalote émincé et faire revenir 20 à 30 secondes.
Verser un peu d'eau de cuisson des pâtes.
Ajouter alors les spaghettis dans la poêle ainsi que la crème de potimarron.
Verser encore un peu d'eau de cuisson des pâtes.
Ajouter le parmesan râpé.
Bien mélanger l'ensemble et attendre que la sauce réduise et épaississe.
C'est prêt à être dégusté !
Merci pour cette délicieuse recette ! nous nous sommes régalés hier soir : l’odeur des pâtes carbonara mais avec un légume donc c’est parfait pour faire manger des légumes aux enfants (et aux plus grands) !
Merci beaucoup Laurette pour votre retour ! Oui c’est vrai que sous cette forme la courge passe incognito 😉