Millefeuille de betteraves au chèvre frais
Découvrez cette recette rapide et facile à réaliser. Un millefeuille de betteraves au chèvre frais. C'est une entrée froide, légère et fraîche idéale pour le printemps et l'été. Avec cette recette, vous pourrez épater votre entourage !
Pour cette recette, j'ai utilisé ce fromage de chèvre frais :
- 2 grosses betteraves
- 300 grammes de fromage de chèvre frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de crème liquide (pour détendre la préparation)
- Ciboulette
- Graines de sésame (facultatif)
- Poivre
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Pour le millefeuille de betteraves
Dans un grand bol, écraser le fromage de chèvre frais.
Ajouter l'huile d'olive, la crème liquide, la ciboulette ciselée, les graines de sésame et le poivre. Bien mélanger.
Couper les betteraves en tranches.
Déposer une cuillère à café de fromage de chèvre frais sur chaque tranche.
Empiler les tranches de betterave tout en répartissant le fromage à l'aide d'une cuillère (vous pouvez regarder la vidéo ci-dessous pour plus d'explication).
Couper en 2.
- Pour la vinaigrette
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
- Pour le montage
Déposer une moitié de millefeuille sur une assiette.
Déposer quelques cerneaux de noix.
Parsemer de ciboulette.
Verser un peu de vinaigrette tout autour.
C'est prêt à être dégusté !
