Options d’impression :

Hachis parmentier express

Méthode de cuisson
Cuisine
Plats ,
Heure
Temps de préparation: 5 min. Temps de cuisson: 11 min. Temps total: 16 mins
Portions 4
Description
Je me suis lancé le défi de réaliser un hachis parmentier express.
 
Évidemment, pour cette recette, je n'utilise pas de viande effilochée. Ça prendrait trop de temps. J'utilise de la viande hachée qui cuit beaucoup plus vite. D'ailleurs, c'est cette version du hachis parmentier à la viande hachée qu'on retrouve la plupart du temps.
 
C'est une recette qui m'a pris seulement 16 minutes à réaliser.
 
J'inclus dedans la préparation et la cuisson. Bien sûr, il n'est pas question de faire l'impasse sur le goût. J'y inclut de l'oignon, de l'ail, du concassé de tomates, du thym, du laurier. C'est un vrai plat cuisiné.
 
Pour cette recette, j'utilise de la purée mousseline. Cela me fait gagner un temps fou. Soit environ 30 à 35 minutes si je devais faire une purée maison.
 
C'est vrai que ce n'est pas un ingrédient que j'ai l'habitude d'utiliser. Certains diront que c'est un sacrilège d'utiliser cet ingrédient. Mais je pense que c'est un bon produit à condition de savoir l'utiliser. Personnellement, je l'assaisonne bien et j'y ajoute de l'huile d'olive.
Ingrédients
    Pour la purée
  • 800 grammes de lait
  • 1 sachet de purée mousseline
  • Un bon filet d'huile d'olive
  • Noix de muscade
  • Sel
  • Poivre
  • Pour la préparation de la viande
  • 500 grammes de viande hachée
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 demi conserve de concassé de tomates
  • 1 feuille de laurier
  • 2 branches de thym
  • 1 pincée de sucre
  • Sel
  • Poivre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour la cuisson
Instructions
  1. Pour la purée

    Porter le lait à ébullition. Râper la muscade, saler et poivrer. Une fois à ébullition, verser le sachet de purée mousseline. Remuer une première fois pour bien incorporer les flocons au lait. Remuer à nouveau tout en versant l'huile d'olive.

  2. Pour la préparation de la viande

    Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive. Émincer l'oignon puis l'ajouter dans la poêle. hacher l'ail et le faire revenir pendant 20 secondes.

    Ajouter la viande hachée et l'écraser avec la cuillère.

    Verser le concassé de tomates. Ajouter le thym et le laurier, saler et poivrer. Mélanger.

    Couvrir et laisser cuire 6/7 minutes.

  3. Pour le montage


    Répartir la purée sur la viande directement dans la poêle.


    C'est prêt à être dégusté !

Mots clés: hachis parmentier, recette express
Julien
Cuisinier de métier

J'ai à cœur de vous accompagner en cuisine dans votre quotidien. Mon objectif ? Faire en sorte que vous éprouviez
autant de plaisir que moi à cuisiner.