Cette recette de gnocchis est à faire en seulement 10 minutes. C’est une recette express et très simple à réaliser. J’y ajoute des courgettes, des tomates cerises, de l’ail, de la mozzarella et du basilic. Idéal quand vous n’avez pas trop le temps de cuisiner !
Gnocchis aux courgettes, tomates et mozzarella
Description
Ingrédients
Instructions
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Chauffer une poêle sur feu fort avec 2 c.à.s d'huile d'olive.
Couper les courgettes en cubes. Une fois la poêle bien chaude, les déposer puis les saler. Les cuire 4 à 5 minutes. Elles doivent être al dente. Si vous les préférez plus cuites, prolongez la cuisson.
Couper les gousses d'ail en lamelles et les ajouter dans la poêle une fois les courgettes cuites. Les faire revenir 30 secondes.
Ajouter les gnocchis et les tomates cerises préalablement lavées. Poivrer et saler. Ajouter un demi verre d'eau. Mélanger. Couvrir et laisser cuire 4 à 5 minutes. Remuer de temps en temps pour éviter que ça n'accroche au fond de la poêle. Ajouter un peu d'eau si besoin.
Écraser les tomates cerises avec une fourchette pour faire un peu de jus (facultatif).
Verser un filet d'huile d'olive.
Ajouter la mozzarella sur le dessus. Parsemer de basilic.
C'est prêt à être dégusté !
