Blanquette de dinde express

La traditionnelle blanquette de veau revisité en version express
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Cette recette de blanquette de dinde est un vrai régal. C’est une recette express à faire en seulement 25 minutes !

Blanquette de dinde express

Temps de préparation 5 min. Temps de cuisson 20 min. Temps total 25 mins

Description

En ce moment, le temps est capricieux.
 
J'avais prévu de sortir des recettes de salade cette semaine, mais vu la météo, je trouvais ça plus opportun de vous proposer des recettes chaudes.
 
Promis, dès que les chaleurs seront là, je vous proposerai quelques recettes de salades très sympas et originales !
 
La recette du jour est un grand classique de la cuisine française.
 
Il s'agit de la blanquette de veau.
 
Ce plat a été élu "plat préféré des français".
 
Aujourd'hui, c'est une version express que j'avais envie de vous proposer.
 
J'ai apporté quelques modifications à la recette de base.
 
J'ai remplacé le veau par de la dinde (plus économique).
 
J'ai utilisé des escalopes de dinde qui cuisent rapidement.
 
Pour le reste de la garniture, je suis resté sur le classique : oignons, carottes et champignons.
 
Le résultat ?
 
Je l'ai mangé ce midi, et je me suis vraiment régalé.
 
Bien sûr, on a pas ce côté viande filandreuse qu'on peut retrouver dans la recette classique.
 
Mais je trouve que pour une version express, le résultat est assez blufant.
 
J'ai servi cette blanquette de dinde avec des pâtes.

Ingrédients

Instructions

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  1. Chauffer une poêle à feu fort avec 1 c.à.s d'huile.

    Emincer l'oignon et hacher l'ail.

    Déposer les escalopes de dinde dans la poêle. Les saler et les faire colorer de chaque côté.

    Pendant que les escalopes cuisent, couper les carottes en lamelles assez fines et couper les champignons en lamelles.

    Débarrasser les escalopes dans une assiette.

    Dans la même poêle, verser 1 c.à.s d'huile puis ajouter l'oignon et l'ail. Faire revenir pendant 30 secondes.

    Ajouter les champignons et les carottes puis les faire revenir pendant 3 minutes.

    Pendant ce temps-là, couper les escalopes de dinde en morceaux.

    Ajouter le vin blanc. Laisser cuire pendant 1 minutes. Ajouter l'eau. Émietter le cube de bouillon. Poivrer et ajouter le laurier. Mélanger, couvrir et laisser cuire 6 à 7 minutes.

    Pendant que ça cuit, mélanger la crème épaisse et la maïzena dans un bol.

    Une fois les carottes cuites (vérifier en enfonçant un couteau dedans), ajouter les escalopes de dinde coupées. Remuer pendant 30 secondes.

    Verser la crème dans la poêle. Mélanger. Porter à ébullition pour que la sauce épaississe. Rectifier l'assaisonnement si besoin.

    C'est prêt à être dégusté !

Mots clés: blanquette, dinde

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